Rolo de ovo com fígado

4 porções
2 horas 30 minutos

Desligamos o fígado, meu. Aquecemos a frigideira com manteiga e fritamos o fígado até à meia-vontade. A cebola é limpa, cortada aleatoriamente e adicionada ao fígado. Solim, gostamos de pimenta. Você pode adicionar os condimentos preferidos. Estamos a fritar antes de estarmos prontos. Depois, o fígado e a cebola precisam de ser triturados na batedeira ou na carne. O recheio está pronto.

Para a roleta, batemos ovos, sal, leite. Você pode adicionar verde à vontade. Coloquei um pouco de vinagre fresco.

Precisamos de uma forma de cozimento, melhor retangular/quadrado. Corte o papel pérgamo pela sua forma, junte-o em um cômodo e molhe-o bem na água, afaste-o e coloque-o em forma.

Derramamos a mistura de ovo em forma e cozinhamos no forno a 180gr. 15min.

Coloque um filme ou papel alumínio na mesa e coloque a omelete.

Colocando o recheio

E cortem com cuidado a roleta. Enrole em fita/alumínio e deixe no frigorífico por duas horas.

Bom apetite!