Rolo de porco com queijo derretido, verde e alho

6 porções
1 hora 30 min

Prepare todos os ingredientes. Escolha a carne de porco, melhor carbonada. Queijo derretido é melhor tomar em uma banheira em vez de um brechó e também é melhor que ele seja clássico sem aditivos de sabor. Na banheira, o queijo é mais delicado ao gosto e suave à textura do que nos brechós, e trabalhar com ele é mais fácil. Como verde, é preferível escolher o petisco ou o enxame, e pode ser coordenado.

A carne de porco é cuidadosamente lavada debaixo d' água, molhada com toalhas de papel para remover a umidade extra e com uma faca picante cortada com um grande plástico. Coloque a carne no tabuleiro, cubra com um filme de alimentação ou saco de plástico e lave a carne com um martelo.

Lave o verde fresco debaixo da água, depois cozinhe a água, suja um pouco o verde e triture-o. Os dentes de alho limpem a seda e cortem as placas com uma faca.

A prancha de porco batida dos dois lados é moída com sal e pimenta preta fresca. Lave a parte superior da carne de porco com queijo de creme derretido.

Por cima, espalhe o verde e o alho cortado com placas.

Cortem a carne de porco com cuidado para uma roleta densa e transfiram-na com um fio grosso e resistente. Se não houver esse fio, você pode usar fios normais em quatro camadas. Há uma instrução mais detalhada sob a receita sobre como vendar a carne.

Se a oponente for empunhada com papel pérgamo, coloque a roda suína resultante para baixo. Coloque o inimigo com a roleta no forno aquecido até 180ºC cerca de uma hora 1. Defina a hora e a temperatura exatas do cozimento pelo seu forno.

Tirem o inimigo do forno, coloquem a roleta na prancha. A roleta é livre do fio, mas tenha cuidado, porque pode queimar as mãos. Corte o rolo de porco em pedaços de porção e sirva-o imediatamente para a mesa enquanto ainda estiver quente.