Roleta de linguiça com pele

3 porções
4 horas

Como fazer uma roleta de linguiça? Prepare os ingredientes necessários. Escolha o sebo com a pele. O melhor é levar um pedaço para que haja um pouco de carne. Se tiverem um sebo sem vazão, podem adicionar carne separadamente. Basta cortar a carne em pedaços e enrolá-la em rolo com especiarias. Especiarias escolham as que quiserem. Usei pimenta preta martelada e paprica. Lave-se, limpe a pele e cozinhe bem com toalhas de papel.

Mergulhe abundantemente um pedaço de sal e especiarias. Limpe alguns dentes de alho e triture-os de qualquer maneira confortável para você: passe através de abdominais, torre-se em um tecido pequeno ou simplesmente corte com uma faca. Espalhe o alho desfiado em toda a superfície do sebo e abra todas as especiarias com as mãos.

Depois, torne o sebo para a roleta. Enrole a roleta com um fio em várias camadas, para que não se desmorone ao cozinhar.

Enrole a roleta com papel alumínio e deixe-o para lavar por algumas horas, e depois coloque-o em forma de cozimento. Cozinhe a roleta no forno, aquecida a 180 graus, cerca de 1, 5 horas. O tempo exato depende das características do seu forno.

20 minutos antes do cozimento terminar, você pode expandir o papel alumínio e deixar o aço assado para trás. Com isso, a umidade vai sair do ralo e ele vai ficar um pouco cheio. A roleta está pronta para esfriar, tirar-lhe os fios e levá-lo para o frigorífico. Para servir para a mesa, corte a roleta em pedaços de porção e coloque no prato. Bom apetite!