Cozinha receita

8 porções
2 horas 30 minutos

Vamos preparar os ingredientes. Vamos começar a preparar o bolo com a massa de levedura. A massa de levedura vai ser feita rapidamente.

O leite está aquecido a 30 graus no microondas. Colocamos 1 colher de açúcar e levedura seca na tigela, enchemos leite quente e misturamos cuidadosamente para que os ingredientes secos desapareçam. Deixamos a mistura em lugar quente por 5 minutos, o suficiente para ativar a levedura.

A manteiga (100g) é derretida no banho d' água e esfriada. Colocamos manteiga derretida e resfriada na tigela com opara pronta, colocamos ovo, outra colher de açúcar adicionamos um pouco de sal, misturamos.

Estamos a pôr farinha em partes. A farinha precisa de ser varrida para que a massa seja mais aérea. Lavamos a massa, primeiro com uma colher na tigela, quando ela estiver suficientemente espessa, continuamos a ficar confusos na superfície carregada de farinha. A farinha pode precisar de um pouco mais, um pouco menos, depende da qualidade do produto.

A massa deve ser por consistência não muito apertada, nem líquida, ligeiramente acesa às mãos. Colocamo-lo de novo na tigela, lubrificá-lo de cima com manteiga vegetal para que não seja coberto por uma coroa seca, e colocá-lo num lugar quente por meia hora, coberto com uma toalha. Depois da hora indicada, deixamos-nos voltar.

Enquanto isso, fazemos um recheio doce. Na tigela, colocamos uma matina, 120 gramas de açúcar, colocamos um ovo e adicionamos soda. Misturamos a mistura até a dissolução total de açúcar e uniformidade.

Preparamos o traço, misturamos a manteiga cortada em pedaços (100g) com a farinha.

A massa pronta é espaçada de acordo com o tamanho da forma, deixando um pequeno estoque de bordo. Colocamo-la em uma forma lubrificada com manteiga. Coloque a forma num lugar quente para o teste subir por 20 minutos.

Estamos a arrancar um recheio doce na crosta da massa.

Sentamo-nos por cima com um traço.

Cozinhamos no forno aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos. Tiramos o bolo, deixamos esfriar e servimos para a mesa, com chá, café, cacau ou leite. O bolo é delicioso, delicado e doce. Quem gosta de mais, pode adicionar açúcar ao estribo. Bom chá!