Pastel de maçã floraieva

8 porções
2 horas

Como fazer uma tarte de maçã? Prepare os ingredientes necessários para o teste. A farinha deve pedir para que o bolo futuro seja exuberante e aéreo. A quantidade de farinha pode ser maior ou menor. Tudo dependerá da sua qualidade e variedade. Por precaução, peça-lhe mais do que a receita diz.

A manteiga pode ser derretida no microondas no modo adequado (de acordo com a instrução) ou no banho de água. Como derreter o óleo no banho de água? Serão necessários dois diâmetros diferentes. Em uma água grande. Uma capacidade menor é colocada em cima para carregá-la na água por cerca de metade. Coloque a manteiga cortada em pedaços. Com a água a ferver, o óleo vai começar a derreter. Quando estiver líquido, desliga o fogo.

Quando o óleo esfriar (projetado para temperatura ambiente), junte-o em uma moça de moagem e misture a coroa até ser homogênea.

Por partes, derrame a farinha e o derramador, cada vez que a massa for cuidadosamente esmagada para ser homogênea. Para que o derramador seja melhor distribuído pelo teste, misture-o primeiro com um pouco de farinha e adicione-o à massa lavada. Pode ser substituído por soda alimentar (1 chá. l). Apaguem-na com vinagre de 9% (1 l) e coloquem-na na mistura oleosa. É importante não exagerar com soda, porque o pastel será estragado pelo seu sabor específico.

Enrole com as mãos a massa macia e pouco apertada (deve ser mais fraca do que para rolar). Adicione a farinha, se necessário, para obter consistência homogênea e elástica. Recolha a massa na bola. Se tiver tempo, embrulhe-o num filme alimentar e coloque-o no frigorífico por uma hora. A massa refrigerada será ainda mais plástica e mais fácil de lidar com ela. Mas este passo não é obrigatório. Podemos perdê-lo.

Tome uma forma com cerca de 18-20 cm de diâmetro. Prendam-na com papel de padeiro, senão o bolo pode ficar quente. Para tirar o produto mais facilmente, faça essas canetas (como na foto). Para isso, corte a folha de pergaminho para que ele vá além da forma e corte-a com trechos largos. Coloque na forma da massa. Com as mãos, espalhe-o pelo fundo, formando pontas baixas.

Para o recheio, escolhi duas grandes maçãs de cor vermelha e verde. Uma combinação diferente de cores tornará o bolo mais colorido. Quais são as melhores maçãs? Escolha os frutos suculentos, densos, ácidos e doces ao sabor. Os macios se transformam em cachaça, e toda a beleza desaparecerá.

Cortem as maçãs ao meio. Cortem o coração com as sementes. Não é preciso limpar a pele. Mas se ela está danificada ou mal, é melhor cortá-la. Corte a fruta com doces finos e sutis ou em pequenos cubos. Para evitar que as maçãs se esfumem, arrume-as com suco de limão.

Com base no teste, coloque os pedaços de maçã. Distribuam-nas de forma uniforme de forma aleatória ou apertem-no um ao outro com um leque.

Prepare os produtos necessários para o preenchimento. O Smetana é bom para qualquer gordura. Tenha em conta que com um produto maior percentual de gordura será mais delicioso, mas mais calórico. Também ligue o forno com 180 graus de antecedência.

Em um tamanho adequado, misture smetana, açúcar normal e baunilha. Em vez de açúcar de baunilha, você pode pegar baunilina em pó (aproximadamente na ponta da faca). É importante estar atento à dosagem. Leia a instrução de quanto e como você deve adicioná-la! Se não for usado corretamente, ele pode dar amargura e estragar o sabor do pastel.

Num pedaço separado, bata no ovo. Não precisas de bater muito, mas agite-o com uma coroa para um estado homogêneo e exuberante.

Derrame o ovo no smetan. Misture tudo cuidadosamente para ser homogêneo.

Coloque uma colher de farinha numa mistura lavada e misture outra vez. A farinha vai encher-se mais.

Encham as maçãs com uma mistura de ovo. Agite um pouco a forma para que o preenchimento seja distribuído uniformemente por todo o recheio.

Faça pastel no forno aquecido a 180 graus por cerca de 50 minutos. A temperatura e o tempo de cozimento podem ser alterados, porque os fornos de todos são feitos de forma diferente. Como verificar a preparação do bolo? O preenchimento lavado deve ficar engordado e tremer um pouco com a forma. Tirem o uniforme do forno, mas não tirem o pastel até que esteja completamente esfriado, senão podem desmoronar. Bom chá!