Bolachas bolinhas

4 porções
30 min

O óleo de temperatura ambiente é transferido para uma tigela profunda e apunhalado em cubos de magnitude média. O óleo deve ser levado de boa qualidade e não deve ser substituído por margarina ou spread. Os biscoitos verdadeiramente deliciosos só virão de manteiga.

Adicionamos açúcar à manteiga, misturamos tudo bem e batemos um pouco com o garfo. A massa deve ser homogênea e um pouco exuberante. Em vez de açúcar, você pode usar uma poda de açúcar comprada na loja ou feita em uma máquina de café de açúcar convencional. O biscoito não será um doce forte, por isso pode aumentar a quantidade de açúcar a seu gosto, mas não muito para não quebrar a proporção do teste.

Adicionamos dois ovos e baunilina ou açúcar de baunilha, misturando intensamente até produzir uma cachaça homogênea. Se você adicionar uma gema, então não precisa de vazamento, é o segredo do teste de areia.

Derramamos farinha misturada com sal e broto. Envolvemos uma massa de areia apertada. Formamos um revólver, cobrimos com um saco ou um filme de comida convencional e deixamos para descansar por 15 minutos num lugar fresco. A massa é suave, é boa.

A massa descansada é colocada em um tapete de silicone ou outra superfície de trabalho, espaçando-a em um placar retangular de 2 a 3 milímetros de espessura. Quanto mais fina for a massa, mais crocante será o biscoito. Tomamos um copo, um copo ou um anel de salada de tamanho adequado e cortamos as canecas. Usei um copo de plástico de 5 cm de diâmetro.

A seguir, cortamos as nossas narinas com uma caneta.

As bolachas preparadas são colocadas numa opressão com papel pérgamo que não precisa de lubrificar.

Fazemos bolos no forno a uma temperatura de 200 graus por pouco tempo, cerca de 8-10 minutos.