Costeletas de carne de porco no forno

6 porções
1 hora

Como fazer carne de costela no forno? Preparem o porco. Já tenho costeletas cortadas no osso. Pode pegar uma espátula, uma enxaqueca, um peito ou uma coreana. Se for preciso, descongele a carne de porco, recolocando-a do freezer para a prateleira do frigorífico. Lave-o e cozinhe-o com toalhas de papel. Se você tiver um pedaço de porco inteiro, corte-o com fibras em fatias de aproximadamente 1cm de espessura.

Batam-nos com um martelo de cozinha dos dois lados. Para evitar que os salpicos se espalhem por toda a cozinha, cubra os pedaços de carne com um filme alimentar.

Salgue as costeletas e arrume a mostarda pronta. Coloque-o numa tigela, cubra-a com um filme alimentar e deixe-o marinar durante duas horas no frigorífico. À vontade na mostarda, adicione o alho extraviado (2-3 dentes).

Prepare as secas de pano, colocando-as num prato plano. Em uma capacidade separada, acesse os ovos.

As carnes dos dois lados primeiro deitem nos ovos batidos.

Agora, caia nas secas. Atreva a oponente com pergaminho. Coloque as costeletas amordaçadas. Podem ser fritos num óleo vegetal bem aquecido, com febre de fumaça alta, mas decidi fazer tudo no forno. Aqueça o closet (10-15 minutos antes de cozinhar) para 200 graus. Cozinhe a carne por cerca de 45 minutos. Lembre-se que os fornos são diferentes, por isso o tempo e a temperatura do cozimento podem variar. Fique atento às características da sua técnica.

Como verificar a preparação da carne? Na parte superior, as costeletas devem ser amontoadas. Espalhe-os com um garfo ou uma faca, se houver suco transparente, pode ser arrancado.

E foi isso que conseguimos. Sirva costeletas quentes com qualquer guarnição, como batatas fritas ou salada de legumes. Bom apetite!