Tíbia de peru em papel alumínio no forno

3 porções
2 horas

Como assar uma tíbia de peru em papel alumínio? Prepare os ingredientes necessários. O tamanho e o peso das tíbias dependem da idade do pássaro. Tinha uma tíbia com mais de 1 kg. Mas podemos substituí-la por dois pesos de 500. Em vez de especiarias individuais, pode pegar uma mistura pronta de especiarias para o peru (ou frango para o último caso). Mas tenha em conta que a mistura pronta já tem sal e pimenta, por isso é necessário salgar a carne com cuidado.

Limpe a tíbia do peru, suja com toalhas de papel ou guardanapos.

Derretam a manteiga no microondas ou no banho d' água.

No óleo derretido adicione paprika, carry, alho seco, pimenta martelada e sal. Misture tudo. O alho seco pode ser substituído por um dente de alho fresco omitido através de abdominais. No entanto, deve-se considerar que pedaços de alho fresco podem queimar depois de virar o alumínio. Por isso, quando a carne é cozida na marinada, eu costumo substituir o alho fresco pelo alho seco. E uso dentes frescos para espigar.

Torne a tíbia com marinhada de óleo com especiarias e deixe por 20-30 minutos. Pouco a pouco, a manteiga começará a ser bloqueada e a marinada derramará a tíbia.

Coloque o peru em uma folha de alumínio grande dupla, desmanche os restos da marinada do prato e enrole cuidadosamente para evitar que o sumo saia durante o cozimento.

Coloque a tíbia no papel de alumínio para o inimigo ou para a forma de cozimento e coloque no forno aquecido a 180-190 ° C por 1 hora.

Em seguida, vire o papel alumínio e cozinhe a tíbia por cerca de 20-25 minutos antes da coroa dourada. Pode regar a carne com suco do fundo da forma, se quiser.

Coloque a tíbia pronta no prato, corte em pedaços de porção e sirva com garrafa. Estava a servir um peru com uma guarnição de couve vermelha assada com ameixas. Bom apetite!