Tíbia de frango em molho de mostarda cremosa

3 porções
1 hora

Como fazer tíbias de frango no molho de mostarda? Prepare o que for necessário. Para a carne não ficar seca, pegue na tíbia. que não foram congelados. As tíbias de frango são lavadas e cozidas com toalha de papel.

Coloque as tíbias de frango numa taça espaçosa. Mergulhe-os com sal e especiarias. Regue um pouco de óleo vegetal. Misture-os com as mãos, metendo as especiarias na carne com cuidado. Deixe as tíbias assim por 15-20 minutos, para que fiquem um pouco.

Em uma frigideira quente, coloque um pouco de manteiga vegetal e frite as tíbias em fogo forte em todos os lados, para que elas fiquem um pouco.

Coloque as tíbias grelhadas em forma de cozimento. Pode ser de vidro, cerâmica ou metal. É mais confortável cozinhar em cerâmica.

Numa louça separada, vamos fazer um molho de frango. Para isso, junte o creme e o vinho branco. Adicione alho desfiado, mostarda, um pouco de sal e especiarias. Como especiaria, a galinha se aproxima de carry, paprica ou apenas um pouco de pimenta preta molhada. Misture todos os ingredientes e faça ferver. Mas não precisa de ferver, só de aquecer!

Com o molho quente, coloque as tíbias em forma. Coloque a forma no forno aquecida a 200 graus por 30-35 minutos. Dirija-se ao seu forno.

Durante o cozimento, a galinha pode ser regada 2-3 vezes com o molho que faz. As tíbias de frango prontas serão de cor dourada apetitosa. Se puseres a perna com uma faca, o suco claro é um caldo. Se o sumo é rosa, ela ainda não está pronta!

Coloque as tíbias de frango prontas no prato e sirva-as quentes para a mesa. Bom apetite!