Filé de frango com legumes assado no forno

4 porções
55 min

Prepare os ingredientes necessários para fazer filé de frango com legumes assado no forno. Se o filé estiver congelado, descongele-o à temperatura ambiente. Mas é melhor desligar a carne no frigorífico em algumas horas. É assim que o filé vai esfregar gradualmente e dar menos suco. O queijo pode ser levado tanto sólido como derretido. Escolha a gordura de borracha a seu gosto. Você pode substituí-la por maionese.

O filé de frango é lavado debaixo de água fria. Corte cada filé em duas partes.

Cada pedaço de filé é é batido de dois lados. Porquê bater no filé? Para suavizar a estrutura das fibras de carne. Com este filé, será mais suave depois de cozinhado.

Salgue-o, salgue-o com ervas ou qualquer tipo de especialidade à vontade e ao gosto.

Coloque o filé em pratos separados, cubra-o com uma tampa e deixe-o por 20 minutos para que a carne fique impregnada.

Enquanto isso, preparem os vegetais. É preciso lavá-los bem sob água corrente e secá-los. Corte a pimenta, retire as sementes e a parte verde. Cortem a pimenta em cubos pequenos.

Corte o tomate com uma faca picante também em pequenos cubos.

Lavem-no, cortem-no, cortem-no. Em vez de encorpar, podemos usar o petisco.

Triture o queijo no meio. Ele vai fazer um recheio de legumes e dar-lhe um delicado sabor cremoso.

Em uma capacidade confortável, junte legumes, verduras e cerca de 3/4 do queijo. Adicione o smetan, por necessidade, salgue um pouco. Se o queijo é salgado o suficiente, não é preciso salgar, muito menos se usar maionese. Misture tudo bem.

Limpe o fundo da forma com óleo vegetal. Coloque o filé de frango preparado. É melhor colocar os pedaços mais próximos um do outro, para que não haja muita distância entre eles. Assim, durante o cozimento, o filé não será subnutrido pelas bordas e será mais suave.

Em cada pedaço de filé, coloque a massa de legumes, apertando-a um pouco.

Por cima, coloque uniformemente o resto com queijo.

Cozinhe o filé de frango com legumes em pré-aquecido até 180C forno de 25-30 minutos até a formação de uma corda ligeira. Tenha em mente que o tempo de preparo depende das características do trabalho do forno e pode variar um pouco.

Sirva filé de frango quente com qualquer guarnição de crosta, batata ou macarrão. Bom apetite!