Frango em molho de soja com mel

6 porções
3 horas

Como fazer um bom e suculento frango no molho de soja com mel no forno? Muito simples. Para começar, prepare os ingredientes necessários na lista. Peguem na galinha o peso que precisarem. Tenho uma quantidade de marinada para um pássaro de 2 kg ou mais. Se você tem um pássaro menor de 2 kg, pode reduzir em um terço a quantidade de molho de soja, mel, manteiga vegetal e manteiga.

Limpe o frango e cozinhe com toalha de papel ou guardanapos. Esfregue o pássaro com sal e pimenta dentro e fora. Deixe o frango à temperatura ambiente enquanto cozinha a marinada.

Agora prepare os ingredientes necessários para a marinada. Pode complementar ou substituí-los mantendo três ingredientes básicos: molho de soja, mel e gengibre. As especiarias especificadas podem ser substituídas por uma mistura pronta de especiarias para frango, mas leia a composição na embalagem. Essas misturas geralmente já têm sal e pimenta, por isso, veja se combinam com molho de soja para não atravessar o prato. Óleo vegetal qualquer. Tenho azeitona.

Misture manteiga e manteiga, mel, molho de soja, gengibre, alho, curry. Adicionar pimenta fresca. O alho seco e gengibre pode ser substituído por um dente de alho fresco e 2 cm de raiz de gengibre que precisa ser esfregado em um frasco pequeno.

Muito bem, misture tudo. Você não pode ter uma mistura totalmente homogênea - vão nadar pequenos pedaços de manteiga na superfície, mas com os primeiros minutos de aquecimento no forno, eles derretem e a marinada será homogênea.

Quero uma galinha lá fora e uma marinhada por dentro. Deixe o pássaro marinar no frigorífico por uma ou duas horas.

E se pudermos, é melhor passarmos a noite. Quanto mais tempo a carne for mariada, mais delicada, mais deliciosa, mais suculenta e mais aromática será.

Coloque o frango em forma de cozimento e preencha-o à vontade. Como eu estava a marinar o pássaro com a mesma forma em que estava a cozinhar, eu só dei a carcaça de peito para cima. Cozinhe o frango aquecido a 180 ° C no forno por cerca de 1, 5 horas. A hora exata depende do seu forno e do tamanho do frango. Regue o mais frequentemente possível o frango com suco do fundo da forma.

Aos poucos, a marinada é espessa, formando a superfície do pássaro uma saborosa crocante coroa de mel. Bom apetite!