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Calçados cortados com filé de frango com queijo

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8 porções
1 hora 20 min

Filé de frango - 400 gr, Secos de pano - 50 gr, queijo sólido - 40 gr, mostarda de grão - 30 gr, Ukrop - 30 gr, ovos - 1 pimenta preta - a gosto, sal - a gosto

Preparar os ingredientes.

Esfregar o queijo com um pedaço. Lavar o verde, esfregá-lo e cortá-lo.

O filé de frango é lavado, secado e cortado em pequenos pedaços.

Juntar carne, queijo, mostarda e verde.

Salgue, pimenta e misture bem.

Um ovo para ser homogêneo e salgado um pouco.

Pôr secos no prato.

Formar a partir do farelo a média da caldeira.

Derrubar cada caldeirão nas secas, desmaiar no ovo batido e derrubá-lo de novo nas secas.

Frite as calçadas em manteiga espessa dos dois lados até a coroa dourada.