Dolma de farelo com menta em folhas de uva em molho matsoni

10 porções
3 horas

Como fazer o clássico em folhas de uva? Se compraram folhas salgadas, devem ser claras e pequenas, porque grandes e escuras são folhas antigas e rígidas. Se as folhas estiverem salgadas, elas devem ser enchidas de fervura, segurar suas minas 20 e fundir esta água, repetir este procedimento, mas não mantê-las em ebulição, mas colocá-las no fogo e ferver por 10 minutos, e se as folhas são jovens, podem ser 5 minutos, fundir a ebulição, colocá-las na água.

A Geórgia usa carne de vaca e cordeiro, claro. Às vezes fazem carne de vaca e porco. Na farra são colocadas cebolas e alho, quem gosta de picante, coloca pimenta vermelha a gosto. Põe Arroz Redondo CRU na farra! É MUITO IMPORTANTE, sobre especiarias e verde. Estão obrigatoriamente a meter a menta. Alguns colocam regan (basílico roxo). No verão, menta fresca e no inverno seco. Colocam muita coisa. Há quem coloque um punho, mas pouco: 1-2 ramais.

Agora vamos recolher o nosso dolmo. A fenda é colocada na costela das folhas, e a parte superior deve ser o lado liso da folha. As caudas da folha são cortadas.

Como enrolar o dolmo? Muito simples! Reduzimos o nosso azul como conversor.

Para o fundo da panela, coloque as folhas de uva para manter o nosso dolma aquecido. E depois colocamos a nossa massa numa panela.

Enchemos a água para que o nível da água seja superior a 10 cm e coloque um prato de carga neles, para que as folhas não se voltem. Se beber pouca água, o arroz vai absorver tudo e o dolma vai ser seco, pode até queimar. Varim em fogo lento cerca de uma hora 1.

Fazemos molho. O queijo Matsoni para o dolmo é pré-preparado, pegando matzoni, colocando um saco de linho ou x/b e pendurando por algumas horas para que os vidros sejam líquidos, e já o matsoni usar para o dolma.

Em seguida, adicionamos alho empurrado e sal a gosto. O nosso delicioso molho de dolme está pronto.

Agora estamos a colocar os nossos sinos. No prato e vamos com o nosso delicioso molho. Bom apetite!