Creme moído com cereja

3 porções
2 horas 30 minutos

Como fazer creme de cereja lavado? Prepare todos os ingredientes necessários. Primeiro, mate a quantidade necessária de gelatina na água fria. Deite-o para não ter comidinhas e deixe-o 20 minutos para a gelatina encher.

A cereja pode ser usada tanto fresca como congelada. Limpe a cereja fresca e retire os ossos. Congelada, tire da câmara congeladora e descongele. Não precisas de fundir o líquido.

Juntou a cereja com o suco exposto numa tigela profunda para não sujar a mesa. Triture a cereja com uma batedeira submersa. Não é preciso ter um estado homogêneo. Deixem-nos os pequenos pedaços de cereja. Adicione o açúcar de cereja triturado e aqueça até o estado quente.

Depois adicione à cereja quente a gelatina inchada e atrapalhe para que ela desapareça. Massa de cereja-gelatina quente cubra com filme alimentar e deixe esfriar até temperatura ambiente.

Quando a massa de cereja arrefecer, acorde com a pia de açúcar refrigerada. Smetanu, pegue na gordura alta. Caso contrário, ela não vai escalar e ficar em estado líquido. Comece a subir em pequenas voltas para que o açúcar desapareça inicialmente no smetano. Em seguida, acenda o mix a plena potência e suba até obter um creme de ar exuberante. No início, o smetan vai ficar líquido, mas depois vai começar a ganhar volume e espessura.

Adicione algumas colheres de lavado à massa de cereja. Misture com uma coroa. Depois adicione e misture novamente. Com esta interferência constante, a massa ficará exuberante.

O creme de bolo de cereja está pronto. Também pode ser servida como sobremesa independente, espalhe-se pelos cremans e leve-o para o frigorífico por uma ou duas horas, para que fique congelado.

Antes de beber, decore de acordo com o seu gosto, como chocolate derretido. Bom jantar!