Salo no chocolate

2 porções
20 min

O chocolate pega escuro, sem suplementos. Também cozinhamos os outros produtos na lista.

Então, começamos por lavar bem a malha.

Depois esvaziamo-lo com uma toalha de papel.

Depois, cortamos o sebo preparado com fatias finas de aproximadamente 0, 2 a 0, 4 milímetros de espessura.

Agora derretemos o chocolate no banho de água. Para isso, colocamos telhas de chocolate quebradas em pedaços em uma pequena tigela de ferro que colocamos numa tigela de ferro de diâmetro maior ou uma panela de água. Fazemos fogo médio e esperamos pelo aquecimento da água na louça de baixo. Logo depois, o chocolate começa a derreter. Não nos esquecemos de atrapalhar a massa que se forma. Também é possível derreter chocolate no forno de micro-ondas, o que é muito mais rápido e fácil.

Misturamos na tigela os ingredientes eruptivos, cardamomo, preto martelo e pimenta vermelha. Todos os componentes devem ser distribuídos de forma uniforme entre si.

Agora, tomamos os pedaços de sebo preparados com antecedência e derrubamo-los na quantidade necessária.

Depois disso, um mergulho de chocolate.

As peças são colocadas alternadamente no papel alumínio, que é melhor colocar na tábua da cozinha ou no inimigo.

Mandamos o nosso casaco para a câmara congeladora.

Para esta manhã, podemos provar o doce.

Que bom apetite!