Pudim de chocolate caseiro

3 porções
1 hora

Como fazer um pudim caseiro de chocolate? Prepare todos os ingredientes necessários. Leve leite fresco, gordura média.

Em um coque pequeno, sirva o leite e aqueça-o a cerca de 40 graus. O leite não deve ser quente ou frio. Se tiver um termômetro da cozinha, use-o.

Em uma capacidade separada, junte e misture o pó de cacau, a areia de açúcar, o sal pequeno (para equilíbrio de sabor) e o amido de milho. Se estes produtos não os misturarem, individualmente, há o risco de o cacau e o amido se contraírem. Será muito difícil desmanchá-los mais tarde. É por isso que nos seguramos e misturamos os ingredientes.

Retire o leite do fogo, adicione a mistura de amido-de-açúcar com pó de cacau, misture-o e devolva-o ao fogo.

Aqueça a massa até ferver, atrapalhando constantemente, começando a ser visivelmente densa. Provê o pudim por um minuto e retire-o do fogo.

Espalhe o pudim de chocolate caseiro quente no leite por pequenos moldes de porção e arrefeça.

O pudim preparado com cacau em casa pode ser servido quente e refrigerado. Bom apetite!