Mousse de ervas

4 porções
3 horas

Água - 500 ml, Baianas - 450 gr, Açúcar - 200 gr, Manca - 100 gr

Preparar os ingredientes.

As baianas são cheias de água, levadas a ferver e cozidas em fogo lento por 10 minutos.

Procure a compota através do seio, ao mesmo tempo que limpa as baianas.

No sumo resultante, colocar açúcar. Coloque a panela no fogo e cozinhe até dissolver o açúcar.

Enfiar uma grana e cozinhar, atrapalhando, até a adormecer.

Tira a panela do fogo. A massa do misturador é exuberante e iluminada.

Arrumar a mousse pelos cremans e colocar no frigorífico por duas horas. Pronto para decorar com menta, amora e mirtilo.