Gelado de leite e açúcar

2 porções
Seis horas

Nunca tinha tentado fazer sorvete em casa e, ao que parece, por nada. Fazer este tipo de guloseima preferida por todos é fácil, mesmo sem geladeiras e formatos especiais. Só usamos uma câmara congeladora para fazer o gelado. E se adicionarmos uma série de baianas e frutas, uma sobremesa como esta não se vai afastar. O mais importante é que este sorvete pode ser dado aos miúdos, porque não tem nada de mal.

Como fazer um gelado de leite e açúcar? Vamos começar a fazer gelados caseiros de leite com todos os ingredientes necessários. Bem, todos são do tipo que estão sempre no frigorífico.

Em uma panela, arraste o leite, coloque um pedaço de manteiga e coloque no fogão no fogo lento. Não precisamos de o ferver neste passo, só de o aquecer.

Enquanto isso, misture açúcar com amido.

Adicione gemas de ovo ao açúcar e agite com cuidado a massa com um garfo.

Passe para a mistura de açúcar e ovo um pouco de leite da panela para que a massa seja semelhante a um smetana líquido.

Quando o leite da panela ferver, tire-o do fogo. E adicione-lhe um pouco a mistura de açúcar e ovo, sempre a atrapalhar a colher. Em seguida, coloque novamente a panela no fogo e leve o conteúdo a ferver novamente.

Retire a panela do fogo e coloque-a na capacidade de água fria. Enquanto o gelado futuro arrefece, misture-o sempre com uma colher.

Quando a mistura se tornar temperatura ambiente, espalhe-a para a capacidade com uma tampa apertada e coloque-a na câmara congeladora. Agora cada hora é necessário tirar o gelado do frigorífico e misturá-lo cuidadosamente para que seja congelado uniformemente. Fiquem atentos, senão o sabor do produto será diferente.

Daqui a quatro ou cinco horas (depende da potência da câmara congeladora) o delicioso gelado caseiro de leite pronto!

Agora, só falta usar uma colher para encher a capacidade de gelado e servir para a mesa. O gelado pode ser decorado com frutas ou baias. Bom apetite!