Sobremesa tiramisu com biscoitos

8 porções
30 min

Como fazer uma sobremesa de tiramisu com biscoitos? Preparem os produtos. Os biscoitos podem ser usados tanto comprados como cozidos por si mesmos. Cozinhe o café com antecedência e arrefeça, deve ser forte e aromático. Mascarpone escolha de qualidade, natural, sem aditivos vegetais, disso dependerá o sabor do prato. Diminuí o número de ovos especificamente nos ingredientes, apesar de cozinhar com o creme. O 4 vai ser perfeito.

Lavem bem os ovos e secem-nos. Como eles não serão submetidos ao tratamento térmico, aproxime-se da escolha - os ovos devem ser frescos, do fabricante testado. Divida os ovos em gemas e proteínas para garantir que nenhuma gema entre neles - caso contrário, as proteínas não subirão.

Comece a bater as gemas com um misto, derramando pouco a pouco o açúcar. A quantidade que você pode reduzir a seu gosto. Os doces gostarão dessa quantidade. Acesse as gemas para a massa clara e exuberante.

Adicione-o às gemas de mascarpone e envolva-o. Se os cômodos permanecerem, pegue uma coroa ou um misturador, apenas atrapalhe a baixa velocidade e por pouco tempo.

Em uma tigela separada, atinja as proteínas para picos sustentáveis. Para que as proteínas se levantem bem, os ovos devem ser frescos e refrigerados (do frigorífico), e os utensílios são secos e limpos, sem marcas de gordura. Para subir melhor nas proteínas, você pode adicionar um pouco de sal. Acelere as proteínas com uma mistura a uma velocidade mínima, aumentando a velocidade à medida que elas batem. As proteínas batidas corretamente não sairão da tigela quando voltadas.

Comece com muito cuidado a adicionar proteínas batidas à massa de queijo. Coloque-os em pequenas porções e mexa com a espátula com movimentos de baixo para cima. Como resultado, você terá um creme homogêneo e muito exuberante.

Sirva o café frio em um prato plano com barras, e você pode adicionar conhaque, rum, licor à vontade. Como o meu tiramisu é para crianças, não tem álcool. Pegue na forma adequada. Tenho 31 * 17, mas posso levar um pouco mais de tamanho. Por um segundo, mergulhe os biscoitos no café e coloque-os em forma. O Savoyardie, demasiado amordaçado, vai esvaziar-se na sobremesa e não vai ficar em forma.

Por cima do biscoito, coloque metade do creme, deite-o de forma uniforme.

Na mesma ordem da camada inferior, coloque a segunda fila da Savoyardie. É importante que o lançamento tenha um corte bonito.

Coloque a outra metade do creme no biscoito. Cortem-no. Leve a sobremesa para o frigorífico por pelo menos 4 horas, e melhor para a noite inteira.

O tiramisu pronto é colocado em cima com pó de cacau através de uma pequena sitecca. Sirva-o para a mesa. Bom apetite!