Sobremesa parfe de chocolate

6 porções
7 horas 30 min

Comida para o Parfe.

A tigela liga ovo, açúcar, gema.

Então a massa que recebemos sobe no banho de água até à exuberância.

Adicionamos canela, rum e, atrapalhando, refrigeramos.

Trituramos o chocolate e derretemo-lo no banho de água.

Derramamos o chocolate derretido para a massa de ovo, removemos e arrefecemos novamente.

Vamos bater no creme.

Adicionamo-los aos outros ingredientes e misturamo-los. Colocamos a massa pronta em moldes especiais e removemos para o freezer por pelo menos 7 horas. Depois, baixamos os moldes na fervura para que o parfe seja mais fácil de extrair, colocamos no prato e servimos para a mesa. Também podemos colocar o parfe em copos, moldes de vidro ou cremans, então, nesta louça, e servimos sobremesa.