Pasta de aguacate para sanduíches

6 porções
10 min

Cozinhe com antecedência os ovos de galinha (8-10 minutos após o fervor). Encha-os com água fria, deixe-os esfriar. Como é que se escolhe um avocado? As saladas servem para um aguaceiro da Flórida ou uma espécie de Pinkerton, mas a espécie californiana não é melhor. Este tipo de aguacate é muito macio, não tem forma quando é cortado, o que estragaria a aparência do prato. Ao comprar, pegue na superfície do feto com o dedo, se a amassagem ficar, significa que a fruta foi recarregada.

Corte o avocado ao meio, retire o osso.

Com uma colher de couro e separe a polpa. Se o avô estiver maduro, não vai ser difícil.

Deixem as barcas de couro inteiras, porque ainda vamos precisar delas.

Os ovos frios são limpos da casca, cortados pela metade.

Coloque a polpa de avô na batedeira, regue com suco de limão, para que a polpa não fique suja, e tem um bom tipo de ácido.

À polpa adicione os ovos limpos e triture. Se você não tiver um batedor, pode esfregar todos os ingredientes em uma espingarda pequena, ou até esfregar com um garfo.

O resultado é uma massa homogênea.

Adicione a maionese (melhor que cozinhar em casa).

Salguem um pouco.

Adicione os dentes de alho omitidos.

Ajude com pimenta preta de martelo.

Misture o conteúdo e o véu. A nossa pasta de avô está pronta. Se você conseguiu deixar os barcos inteiros, enche-os de pasta pronta.

Sirva a pasta de aguacate com grãos ou pão de torrada, com fatias de batom fresco e suave. Bom apetite!