Insuflagem de aguacate para sanduíches

4 porções
15 min

Como fazer uma enxurrada de aguaceiro para sanduíches? Se tiver um aguaceiro sólido e claro, deixe-o ficar à temperatura ambiente por vários dias. Ele vai deitar sozinho. Alguns dentes de alho limpo da seda.

Cortem-no ao longo dos círculos e verifiquem as metades em relação umas às outras para resolvê-lo. Depois, retire-lhe o osso.

Com uma colher de chá, retire o coração macio do avocado. Repito que o aguaceiro tem de ser suave. Caso contrário, será difícil limpá-lo. E o feto verde não sabe muito bem. Coloque a polpa do avocado na taça da batedeira.

Adicione alho e azeite na taça com aguacate. Dê-me o suco da metade do limão. Pode-se adicionar um pouco de sal. O suco de limão é essencial não só para o sabor, mas também para que o aguacate não comece a ficar escuro.

Cubra a taça com uma tampa e trite todos os ingredientes em purê homogêneo.

O sabor deste tipo de molho combina bem com os grãos grelhados. Os pedaços de batão ou bagaço são grelhados em fogo forte, adicionando uma pequena quantidade de óleo vegetal ou simplesmente assado no forno. Dêem-me um pouco de tempo para esfriar. Por cada pedacinho, ponha um pouco de pasta e adorne um pouco de verde fresco.

Estes sanduíches servem-nos à mesa e bebam-nos. Assim os grãos ficarão crocantes. Se deixá-los molhados para armazenamento prolongado, a batota é impregnada com pasta e não será mais tão apetitosamente crocante. Por isso, molhe os sanduíches antes de ir para a mesa. Bom apetite!