Filé de salmão no forno

2 porções
30 min

Como assar um filé de salmão no forno? Prepare os ingredientes necessários. É melhor levar peixe fresco. Mas a congelada também é boa. Neste caso, descongele o salmão na prateleira inferior do frigorífico. Não se desligue até ao fim, para que seja mais fácil limpá-la e separá-la em filé.

Se tiverem um peixe inteiro, limpem-no das escamas, removam as barbatanas e a cabeça. Cortem a carcaça até à espinha dorsal. Vire para o barril. Cortem a carne da cordilheira com uma faca picada. Vire a carcaça do outro lado e corte o filé do outro lado. Retire com uma faca a pele do filé. Lave-se debaixo do jato de água e molhe-o com toalhas de papel. Acenda o forno com 200 graus.

Cozinhe o molho de mel e mostarda. Misture mostarda Dijon, mel, suco de limão, cebola verde cortada. Encha o molho com o alho perdido através dos abdominais e salgue-o a gosto. Misture tudo bem para uma consistência homogênea.

Corte o filé de salmão em porções de magnitude média.

Prendam a farda com papel pergaminho. Coloque os pedaços de peixe nela.

Com um pincel de silicone culinário, lave bem o filé de salmão cozido.

Cozinhe o peixe por cerca de 10-12 minutos no forno aquecido a 200 graus. O peixe vai ter tempo suficiente, o mais importante é não a secar.

Coloque o filé pronto nos pratos e regue com o mesmo molho antes de servir. O prato é perfeitamente autossustentável, mas pode ser feito com arroz cozido ou batatas. Adicionalmente, você pode usar limão cortado com doleiros. O suco de limão põe o molho doce. Sirva o prato imediatamente quente. É muito delicioso e refrigerado. Bom apetite!