Suflê de café

1 porção


Cortando a crosta dos pães, molhando-os em café preto forte e esfregando em massa homogênea. 70 gramas de açúcar podem ser amassados a pães estragados ou empunhados em café preto em que eles se amassam. Adicione a massa de pão manteiga afogada, 5 gemas de ovo e espuma forte de 2 proteínas de ovo. A forma é muito lubrificante com manteiga, colocar massa nela e entupir. Em uma panela grande, servir água fervente, colocar uma forma nela e flutuar o suflê até estar pronto. Antes de servir o suflê na mesa, regue-o com suor de baunilha.