두꺼운 일관성의 우유 소스

1 서빙


먼저 흰색 뜨거운 브라우닝을 준비해야합니다. 마른 베이킹 트레이 또는 팬에 밀가루를 붓고 저어 110-120 ° c의 온도에서 볶아 색상 변화를 방지하십시오. 지방에 소테를 준비하려면 수분이 증발 할 때까지 기름을 가열 한 다음 밀가루를 붓고 볶아야합니다. 소테, 연속 교반으로 뜨거운 우유로 희석하고 소금을 넣고 5-7 분 동안 요리하십시오. 중간 밀도의 소스에서 소스 1kg 당 3-4 조각의 속도로 날달걀 노른자를 추가 할 수 있습니다.