ソースホースラディッシュ

すりおろしたり、肉挽き機を通すと、ホースラディッシュは沸騰したお湯で沸騰し、蓋で覆われて冷まします。塩、砂糖、酢でドレッシングを行う。ビートルートでホースラディッシュソースを作るときは、ゆでたビートルートを加え、肉挽き機を通したり、すりおろしたりします。