ズッキーニソース

1サービング


ソースを作ります：コージェットが揚げられた温められた油で黄金色になるまで皮をむき、洗ってみじん切りにした玉ねぎを炒めます。その後、小麦粉と挽いた赤唐辛子を振りかけ、マッシュトマトを加え、混ぜて5〜10分煮る。その後、熱湯または緊張したスープを注ぎ、さらに7〜10分間煮込み、かき混ぜます。得られた薄いソースをコージェットに注ぎ、細かく刻んだパセリとディルグリーンを振りかけ、塩をふたで鍋を覆い、柔らかくなるまで煮る。既製のcourgettesを削除し、皿の上に置きます。