乾燥したバーベリーベリー調味料（sumac）

1サービング


慎重に乾燥したベリーの果実を通過し、すすぎ、水を排水させ、果実を乾燥させます。ミルまたは粉砕機またはモルタルで薄く挽く、ふるいにかける。得られた粉末を閉じた容器に保管します。調理された肉料理をテーブルの上に置いた粉末で振りかけるか、製造中に皿に追加します。粉末はまた、酸性化のために、エンドウ豆、豆などのスープに追加されます。バーベリーパウダーを充填するための規範は、1皿につき2〜10 gです。