コールドプロヴァンスソース

1サービング


2つの黄身、マスタードの小さじ半分、砂糖の半分の大さじ、少しの塩を取り、あなたが必要な場合は、4分の1から半分ポンドまで、強い酢のスプーンを注ぐプロヴァンス油を少し追加して、1方向にたくさんこする。このソースを作ることの難しさは、それが非常に強くそして長い間摩擦されなければならないという事実にあり、確かに寒い場所で、氷の上で、または雪の中で最高の料理を雪のある盆地に置く。冷たい魚とvinaigrettesのためのソースを使用して下さい。