ゲルメロン

1サービング


熟したジューシーなメロンを皮をむき、種子を取り除き、スライスして砂糖で煮る。メロンを煎じ薬で冷やし、ふるいに巻き戻します。鍋に煎じ薬を注ぎ、浸したゼラチンを加え、沸騰させ、レモンのエッセンスと風味をもたらします。それから型に置かれた部分は煎じ薬でメロンを注ぎます。煎じ薬がセットされたら、型からゲル状のメロンを取り除き、皿や皿に置きます。