ビーンソース

1サービング


大豆は2日間浸し、時々水を変える。3日目に水を抜き、新鮮なものを注ぎ、豆を火にかけます。必要に応じて水をトッピングし、弱火で豆を調理します。1。5時間後、水を注ぎ、新しい注ぎます。別の1-1。5時間煮る。他のすべての成熟したマメ科植物でこれを行うのが習慣です。指定された時間後、ザルに豆を捨て、彼らが調理された最後のスープにソースを準備します。これは、ストックのガラスが必要になりますが、それは別の料理のために便利になるかもしれないので、ストックの残りの部分を注ぎません。一杯のストックで、細かく細断された玉ねぎ、ベイリーフ、スパイシーなハーブで豆を調理します。豆とソースに、トマトペーストの上部なし2杯と約3ガラスの庭や野生のハーブ：イラクサ、ディル、パセリ、ミント、地上睡眠とカシスの若い葉。熱から取り除き、豆の一部を植物油でマッシュし、ソースに導入する