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Vinegret con mezzala e funghi
Mezzala cuocere nel latte con l'aggiunta di 3-5 piselli di peperoncino e foglia di lavagna. Raffreddare e tagliare a fette. Sbollire, pulire, lavare, cuocere e tagliare a fette. Patate, carote e barbabietole pulite separatamente, raffreddate, pulite e tagliate a cubetti. Tagliando le cipolle, tagliandole a cubetti. Mescolare tutto, versare olio vegetale, aceto, salare, piegare, aggiungere zucchero. Prima di servire, versare il prezzemolo verde.
midia - 100 g, funghi freschi - 50 g, latte - 2 bicchieri, le patate 2-3, le carote 2, le barbabietole - 1, cavolfiore - 100 g, cetrioli salati - 1-2, arco a ruota - 2, aceto di gusto, olio a base di erbe, sale a gusto, pepe a sapore, foglia di lavagna a gusto, verde a gusto
