Insalata erevansky.

Cetrioli lavare e pulire dalla buccia, pepe bulgaro lavare e tagliare il mezzo con semi e coda, pomodori lavare. Tutto tagliato con tazze sottili. Pulire le cipolle e tagliarle con anelli sottili. Lavare il verde e tagliarlo. Mettere le verdure in un'insalata profonda con strati, ogni strato un po'di sale e piegare, sopra mettere la cipolla. Annacquare l'aceto, versare il verde e far insistere per minuti.