Insalata di patate arlesiana

1 porzione


Patate bollite a tazze. Pomodori freschi da bollire, pulire da bucce e semi e tagliare a pezzi. Melanzane crude pulite, tagliate con una paglia, un po'di salatura, lasciate un po'di guardia e poi staccate dal succo di frutta. Tutte le verdure sono mescolate (le melanzane possono essere fritte leggermente), salate. Cucinare la salsa d'insalata, triturare separatamente la radice del cazzo ripulita e mescolarla con panna girasola o pulita fresca. Riempire l'insalata con la salsa preparata o servire la salsa in salsa.