Insalata di merluzzo

2 porzioni


Spogliare il pesce, cuocerlo in un po'di verdure e spezie. Raffreddare, togliere la pelle, separare la polpa dalle ossa, tagliare piccoli pezzi e mescolare con 2 cucchiai di maionese (la massa deve essere densa). Insalata di verdura riempita di maionese, messa su un piatto lungo e piatto. Dividere la massa di pesce con un cucchiaio in porzioni ovali, riempirla di maionese leggermente fluida e metterla su un'insalata. Decorare con verde, cetriolo, un quarto di pomodoro e una spessa maionese.