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Insalata di pesce e radici metodo ii
1 porzione
Cuocere il pesce in acqua girasole con spezie, pulire le ossa e tagliare con fette sottili. Cuocere le carote, tagliarle con le tazze. Le radici sono tagliate a cubetti. Tagliare la cipolla, riempirla di aceto e lasciarla stare. Mescolare tutti i prodotti. Maionese e smetana mescolare, aggiungere senape, vino, uovo, sale, zucchero e pepe. Nella salsa ottenuta aggiungere cipolla e aceto, mescolare accuratamente. Riempire l'insalata con la salsa e decorare con il verde.
Cuocere il pesce in acqua girasole con spezie, pulire le ossa e tagliare con fette sottili. Cuocere le carote, tagliarle con le tazze. Le radici sono tagliate a cubetti. Tagliare la cipolla, riempirla di aceto e lasciarla stare. Mescolare tutti i prodotti. Maionese e smetana mescolare, aggiungere senape, vino, uovo, sale, zucchero e pepe. Nella salsa ottenuta aggiungere cipolla e aceto, mescolare accuratamente. Riempire l'insalata con la salsa e decorare con il verde.
pesce marino - 800 g, cornichone - 250 g, carote - 70 g, arco ruota 50 g, uova 1, maionese - 100 g, smetana - 50 g, vino bianco secco - 50 g, senape 1 ora cucchiaio, aceto 3% - 1-2 cucchiai, verde di gusto, zucchero di gusto, pepe nero martello di gusto, sale di gusto
