Insalata a strati di pollo

Carne di pollo separata dalle ossa, pulita dalla pelle e tagliata con una paglia. Lavare e cuocere le patate nell'uniforme, raffreddare, pulire e tagliare con fette. Le mele e le cipolle purificate sono tagliate con una paglia, le uova cucite e spruzzate sull'insalata In: - cartofele; - piselli sballati; - uova; - carne di curio; -bucco; -mallobbi. Ogni strato e superficie dell'insalata viene scaricato con maionese.