Insalata caraibica

Respingere le fragole, succhiare. Filier tagliata, salata, punzecchiata. Abbattere la carne nella farina, imbottigliarla in un uovo montato con il latte e cucirla in uno straccio di cocco. Friggere il filetto sull'olio vegetale, toglierlo dalla padella e tenerlo al caldo. Un'insalata mozzafiato da smontare, lavare, asciugare e tagliare. Insalata da campo lavare, asciugare e staccare le foglie. Insalate su piatti. Con l'ananas a sciogliere il liquido, l'ananas a cubetti. Un hurm senza buccia. Frutta e fragole da mettere sulle foglie di un'insalata, versare spezie e piegare le fette di filetto.