Insalata con ananas e gamberetti

Cuocere il riso nell'acqua di girasole prima della dissezione. Tirare su il guscio, lasciare che l'acqua si allunga. L'ananas pulisce, taglia l'oca, taglia la polpa a cubi piccoli. Arrotondare i gialli con succo d'arancia e cedola, continuando ad agitare l'aggiunta di succo di limone, latte, polvere di curry e pepe. Nella miscela montata, intervenire con cautela olio vegetale e cognac. Riso, gamberetti, ananas e fagioli sfornati mescolare, riempire la salsa, lasciarsi impregnare per mezz'ora. Un pezzo di cocco può essere rimosso su una padella e versato un'insalata pronta con ananas e gamberetti.