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Rifornimento senape
1 porzione
I giubbotti di uovo si sciolgono con mostarda, sale, zucchero, peperoncino, aggiungono olio vegetale raffreddato, allevano il 3% di aceto e fanno la percentuale. Lo usano per l'aringhe.
I giubbotti di uovo si sciolgono con mostarda, sale, zucchero, peperoncino, aggiungono olio vegetale raffreddato, allevano il 3% di aceto e fanno la percentuale. Lo usano per l'aringhe.
olio vegetale da 300 g, giallo da 45 g, mostarda da 50 g, aceto 3% da 650 g, sale da 20 g, zucchero da 50 g, pepe da martello nero da 1 g
