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Gelatina per la maionese di pollo

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1 porzione

Nel brodo mettere divorziato in un paio di cucchiai di liquido gelatina e continuare a cuocerlo per altre ore e poi preparare gelatina e mousse, come detto nella ricetta precedente.

aceto - 3 cucchiai, proteine - 2-3, zucchero - 1 cucchiaio, olio vegetale - 3 cucchiai, gelatina - 40 g