L'antipasto caldo del pollo di provenzale.

1 porzione


Una carcassa di pollo preparata è messa in una padella profonda con olio vegetale o margarina e grigliata per 25-30 minuti, poi tagliata in pezzi di porzione e piegata in una pentola. Riempire con la salsa i pezzi di pollo, mettere la pentola sul vapore e, senza far bollire, portare la carne al massimo. Servendo, mettendo il pollo in un piatto profondo, versando la salsa in cui si preparava e versando il prezzemolo verde.