Cetrioli marinati

1 porzione


Piccoli, dense, croccanti, con piccoli semi, i cetrioli sono i migliori per la marineria. I miei cetrioli, quelli più grandi, tagliamo le punte. Sul fondo di ogni barattolo di un litro, mettiamo una foglia di lavagna, un pezzo di pepe rosso bruciato, un paio di fogli di smalto, e poi riempiamo i cetrioli di marinaio. Modalità di sterilizzazione: 8-13 min da quando l'acqua viene bollita a 80 C.