Le fragole nello sciroppo

1 porzione


Una fresa grande, matura, non menta, lavata con cura nell'acqua corrente, messa in piatti di porcellana e addormentata con dello zucchero. Stendere le fragole e lo zucchero con strati: uno strato di fragole, uno strato di zucchero, ecc. la massa delle fragole deve corrispondere a quella dello zucchero. Preparata in questo modo per coprire la bacca con un tovagliolo e metterla in un posto caldo per qualche ora per farle sciogliere il succo e lo zucchero. Sciroppo di zucchero versato in una pentola smaltita, bollito, versato le fragole e messo in un posto freddo. Questo processo viene ripetuto tre volte. Nel tempo trascorso, lo sciroppo di zucchero diventerà densa consistenza. Un freddo sciroppo spessa versare le feci in lattine, le lattine chiudere e mettere in acqua calda. Piccole banche fluttuare 2-3 minuti, grandi - 5 minuti