Cetrioli in scatola

1 porzione


per la conservazione, prendere cetrioli giovani densi, lavarli, ordinarli in base alla dimensione, macellarli nell'acqua tra le 5 e le 8: 00 dopo averli lavati in barattoli, ogni barattolo metterli nella giusta proporzione di spezia e riempirli con una secca calda di 300-400 grammi di sale e 100 grammi di acido acetico. banche piene e sterilizzate in acqua bollente: lattine da 5 min, tre litri da 10 min, poi le banche a raffreddare