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Zraz in baltico
3 porzioni
Moiva, insieme al filetto minto, passa attraverso la macelleria, sali e mescola bene. Le cipolle sono piccole da tagliare, da friggere sul burro. Aggiungi cetrioli tagliati. Sciacquare le uova, riempirle di cetrioli di cipolla e friggere. Con il pesce tagliato fare le tegole, sul mezzo mettere la farro dalle uova, unire i bordi, bagnare nell'uovo, girare nelle secche, dando forma al sigaro. Friggere in grandi quantità di grasso. Servire con dolci di limone decorando il prezzemolo verde.
Moiva, insieme al filetto minto, passa attraverso la macelleria, sali e mescola bene. Le cipolle sono piccole da tagliare, da friggere sul burro. Aggiungi cetrioli tagliati. Sciacquare le uova, riempirle di cetrioli di cipolla e friggere. Con il pesce tagliato fare le tegole, sul mezzo mettere la farro dalle uova, unire i bordi, bagnare nell'uovo, girare nelle secche, dando forma al sigaro. Friggere in grandi quantità di grasso. Servire con dolci di limone decorando il prezzemolo verde.
lavaggio da 450 g, mintai da 300 g, cipolla da 2, uova da 3, cetrioli da 2, burro da 2 bicchieri, piastra secca da 2 cucchiai, limone da 1, olio vegetale da sapore
