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Cottura da picchi
3 porzioni
Tagliare il pesce in pezzi di porzione. Tagliare le cipolle è piccolo. Tagliate il peperoncino con la paglia e i pomodori in quattro parti. Sciogliere gran parte dell'olio in una pentola e friggere in esso cipolla e pepe fino alla morbidezza. Aggiungere pomodori, condire sale, pepe, mettere tutto nei piatti da cottura e sopra stendere pezzi di pesce. Buttare il succo di limone, versare l'olio rimasto (prima di scioglierlo), versare il prezzemolo e cuocerlo nel forno prima di essere pronto. Servire al tavolo con patate fritte e cetrioli.
Tagliare il pesce in pezzi di porzione. Tagliare le cipolle è piccolo. Tagliate il peperoncino con la paglia e i pomodori in quattro parti. Sciogliere gran parte dell'olio in una pentola e friggere in esso cipolla e pepe fino alla morbidezza. Aggiungere pomodori, condire sale, pepe, mettere tutto nei piatti da cottura e sopra stendere pezzi di pesce. Buttare il succo di limone, versare l'olio rimasto (prima di scioglierlo), versare il prezzemolo e cuocerlo nel forno prima di essere pronto. Servire al tavolo con patate fritte e cetrioli.
Piccia da 700 g, cipolla da 400 a 500 g, pepe verde bulgaro da 1, pomodori da 250 g, olio vegetale da 4 cucchiai, olio d'oliva da 4 cucchiai, verde di prezzemolo da 1 cucchiaio, succo di limone da 1 cucchiaio, pepe da 1 g, sale da 1 g.
