Tempura («il celeste»)

1 porzione


I filetti di pesce sono tagliati a strisce, cipolle e radice di sedano con fette sottili, peperoncini. Con farina di riso e grano, vino, proteine e acqua, l'impasto è confuso. I pesci e le verdure vengono imbrattati nella pasta e fritti in frittura fino al colore dorato. Le servono sotto la salsa.