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Scumbria (stavride) cucinata in una rassegna di cetrioli
3 porzioni
Tagliare il pesce in porzioni (il pesce piccolo è meglio lasciare intero), cuocere a fuoco debole in una fossa di cetriolo, diluendolo per 1/3 con acqua. Quando il pesce sarà pronto, si raffredderà in fretta. Servire al tavolo con patate d'albergo e salsa di merda.
Tagliare il pesce in porzioni (il pesce piccolo è meglio lasciare intero), cuocere a fuoco debole in una fossa di cetriolo, diluendolo per 1/3 con acqua. Quando il pesce sarà pronto, si raffredderà in fretta. Servire al tavolo con patate d'albergo e salsa di merda.
foglia di alloro di 2, stavride di 800 g, peperoncino nero di 3-5, taglio di cetriolo di 1 l, peperoncino di 3-5.
