Ciuccio cotto con patate

1 porzione


Filetto tagliato, versato sale e peperoncino, steso i pezzi su una padella lubrificata di olio. Sopra il pesce è ricoperto di patate crude, tagliate a forma di noodles e lavate in acqua fredda. Ai bordi della padella, stendere sottili fette di patate. Salate, versate la farina, versate il brodo di pesce o l'acqua, versate i secchi. Buttare l'olio sciolto e metterlo in forno per 20-40 minuti. Se il brodo sulla padella viene cotto rapidamente, aggiungere brodo o acqua bollente. A volte si aggiunge una cipolla leggermente grigliata che viene messa sul pesce e sopra ci sono le patate. Quando servite sul tavolo, versate il pesce con il verde tagliato. Al pesce serve insalata di verdure fresche, cetrioli freschi, salati o in scatola e cavolfiori.